itscorbeill ballet × 浮き星

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浮き星について。
「浮き星」はもち米（あられ）に砂糖蜜をかけた甘い伝統的なお菓子です。
一見、コンペイトウのように見えますが、中身があられなので甘さが控えめでとても素朴な味です。しかも、この浮き星をつくっているのは明治３３年創業の「明治屋」さん１軒のみで、実に貴重なお菓子といえます。
もともとはお湯（水）を注いで飲んで（食べて）いたもの。実際に試してみると、はじめは沈んでいるのですが、数秒で周りの砂糖が溶け、中心にある「あられ」がぷかぷかと浮いてきます。思わず「おお～」と声が出てしますほど、その様子はとてもかわいらしいです。勿論、そのままぽりぽり食べても美味いですよ♪